Notre Histoire
Chef Federico Carbone
Né en 1976 dans la région du Cilento, la Terre du soleil et de la mer au sud de l'Italie, Federico Carbone a grandi dans la splendide station de Zermatt dans le Valais.
En 1992, il démarre sa carrière dans la région des Abruzzi à Pescocostanzo en Italie. De retour à Zermatt, il enrichit son expérience en travaillant dans divers hôtels et restaurants.
À la fin des années 2000, son esprit d'aventure le mène en Amérique où il embarque en tant que chef de cuisine pour la compagnie de croisière "Princess Cruises" pendant plusieurs années.
Sa passion et son talent lui ont valu plusieurs distinctions lors de concours avec la Fédération Italienne des Cuisiniers (F.I.C).
La Naissance de La Piazza
Lors d'un voyage en Suisse, Federico rencontre sa douce moitié Donatina. C'est elle qui va l'encourager à réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant.
Grâce à son soutien indéfectible et sa confiance, le rêve devient réalité avec la création de "Il Ristorante La Piazza".
"GRAZIE AMORE"
Notre Philosophie
Authenticité
Nous restons fidèles aux recettes traditionnelles italiennes tout en y apportant une touche de créativité moderne.
Qualité
Nous sélectionnons les meilleurs produits, en privilégiant les producteurs locaux et les importations directes d'Italie.
Passion
Chaque plat est préparé avec amour et attention, pour vous offrir une expérience gastronomique mémorable.